Стоит ли употреблять каши при запорах: какие из них полезны для ежедневного рациона, а какие противопоказаны?
Запор или констипация – очень деликатная проблема, с которой сталкивается большое количество людей разных возрастов. Более 50% человек, населения разных стран, сталкивались с проблемой опорожнения кишечника.
В качестве профилактики и лечения констипации в первую очередь пересматривается рацион и пищевые привычки больного. Часто только диеты и физической активности хватает для того, чтобы избавиться от проблем с кишечником. Щадящей и хорошо усваиваемой пищей при запорах становятся разнообразные каши, которые часто назначает врач в случае возникновения проблем с опорожнением кишечника.
Содержание
Каши при запорах
При констипации кишечник не может освободиться от каловых масс. Благодаря клетчатке очищается организм, нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.
Полезны ли крупы при констипации у детей?
Какие существуют варианты диетотерапии при запорах у детей? Они зависят от возраста ребенка. Несколько правил употребления круп в случае запора у детей:
- Ни в коем случае нельзя кормить кашами младенцев, которые получают грудное молоко или смесь. У грудничков, которые еще не пробовали прикорм, каша может спровоцировать аллергические реакции и серьезное ухудшение здоровья. Запор у малышей лечится после консультации с педиатром и с помощью диеты для кормящей мамы.
- Противопоказаны детям манка и рис. Обладая вяжущим эффектом эти крупы, наоборот, вместо облегчения усилят симптоматику запора, вызовут боли в животе и отвердение каловых масс.
- Если ребенок уже получает в качестве питания различные кашки, то при запоре разрешены и помогут с ним бороться овсяная, гречневая, пшенная, перловая и ячневая крупы. Клетчатка, которая содержится в этих крупах, очищает кишечник от токсинов и облегчает вывод кала.
Могут ли быть проблемы с кишечником при употреблении риса?
У людей любого возраста запор могут вызвать чрезмерное употребление рисовой каши и манной крупы. Вяжущий и крепящий эффект риса и манки, особенно в сочетании с молоком, обусловлен тем, что:
- эти крупы практически не имеют в своем составе клетчатки;
- в них содержатся вещества, снижающие перистальтику кишечника;
- они обволакивают слизистую прямой кишки, тем самым снижая нагрузку на кишечник и замедляя продвижение каловых масс.
Рецепты приготовления
Для борьбы с констипацией у детей и взрослых рекомендуются каши из коричневых и серых круп. Чтобы добиться наилучшего результата от применения каши в диетотерапии недостаточно просто сварить ее, каждая крупа имеет свои особенности приготовления. Правильнее всего варить кашу на воде, а в готовый продукт добавить растительное масло. Готовый продукт должен быть без сахара, также не рекомендуются различные сахарозаменители.
Пшенка
В пшене содержатся полезные аминокислоты, витамины группы B, фосфор и фолиевая кислота. В готовую пшенную кашу можно добавить сухофрукты или тыкву. Правила приготовления пшенки для лечения заболеваний кишечника:
- Крупа не должна содержать шелуху, вызывающую раздражение желудочно-кишечного тракта.
- Важно тщательно промыть зерно перед приготовлением.
- Пшенка варится на воде в пропорции 1:3 на среднем в течение десяти минут после закипания, затем кастрюлю необходимо укутать полотенцем или плотной тканью и оставить минимум на час.
Овсянка
Овсяные хлопья являются отличным абсорбентом благодаря большому содержанию растительных волокон, которые впитывают в кишечнике вредные токсины и облегчают их выведение вместе с калом. Основное правило варки овсянки – вода в качестве основы и время готовки не менее 30 минут.
Рис
Употребление риса при констипации зависит от вида крупы. К употреблению запрещен белый шлифованный рис, способный вызвать кишечный застой и усиление неприятной симптоматики.
Полезными в борьбе с констипацией станут черная и красная рисовые крупы. Они борются с токсинами, а регулярное употребление этих круп в пищу нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Основное требование к приготовлению рисовой каши – отсутствие в ней сахара. Также полезным при трудностях с опорожнением станет отвар из черного или красного риса.
Рисовую крупу нельзя разваривать, достаточно 15 минут варения, после чего кастрюлю с кашей надо обернуть полотенцем, так она сохранит гораздо больше полезных веществ. В готовую кашу можно добавить фрукты и ложку растительного масла.
Перловка
Перловка варится долго, причем важно следить за тем, чтобы каша не переварилась.
- Для получения рассыпчатой полезной каши крупу необходимо замочить накануне, как минимум, за 8-10 часов до готовки.
- Количество времени для варки перловой каши составляет около 1,5 часов после закипания, пропорция воды и крупы 2,5:1.
Несмотря на довольно долгое приготовление перловка поможет в борьбе с запорами благодаря большому количеству содержащейся в ней клетчатки и витаминов.
Гречка
Среди всех каш, содержащих клетчатку, именно гречневая крупа обладает лучшим оздоровляющим и послабляющим эффектом. В гречке содержатся витамины группы B, кальций, йод, аминокислоты.
- Перед тепловой обработкой крупу тщательно промывают проточной водой и прокаливают на сковороде в течение 5 минут.
- Затем гречку надо переложить в кастрюлю, залить водой yНа одну чашку гречки берется две чашки воды), довести до кипения и варить на маленьком огне под крышкой приблизительно 20 минут.
- Как только гречневая каша будет готова, она снимается с огня и настаивается под крышкой в течение получаса.
- В готовую кашу можно добавить фрукты или тертую свеклу для усиления оздоровительного эффекта.
Для лечения констипации важно добавить каши в свой рацион и употреблять их на регулярной основе. Самый лучший прием пищи для каши – в качестве завтрака. Благодаря содержанию большого количества полезных веществ правильно приготовленная каша не только благотворно повлияет на работу желудочно-кишечного тракта, но и зарядит энергией на целый день.
Истории наших читателей
Победил геморрой дома. Прошел уже месяц, как я позабыл о своих шишках. Ох, каких же методы я не перепробовал - ничего не помогало. Сколько раз я ходил по врачам, но мне назначали бесполезные лекарства снова и снова, а когда я возвращался врачи рекомендовали операцию. Наконец я справился с болезнью, и все благодаря этой статье. Всем у кого геморрой - читать обязательно!
Загрузка...
Каши люблю. А с тех пор как их стали продавать в пакетиках для варки с инструкцией удобного приготовления в кипящей воде, то почти каждый завтрак – это каша. Но век живи – век учись. Для меня откровение, что запор может быть от рисовой каши. Кишечник у меня иногда дает сбой, так что надо повнимательнее отнестись к своему организму при употреблении риса. Отбивает аппетит приведенный способ приготовления перловки. Замочить на 8-10 часов до готовки, а потом варить 1,5 часа после закипания. Я варю в пакетике 45 минут без всякого замачивания и получается отличная каша. И еще. В приведенных рецептах каши заправляются растительным маслом. Это рекомендация диетического питания при запорах или растительным вообще полезнее заправлять, чем сливочным?
Лучше заправлять растительным маслом, оно имеет слабительный эффект и очень полезно при запорах. Главное на этом масле не готовить, а добавлять его именно в сыром виде для лечебных целей, т.к. при термической обработке теряются свойства продукта.
При запоре все же лучше употреблять овсяную, гречневую, пшенную каши. Проблемы с кишечником у меня тоже имеются. Варю я эти каши на воде, добавляю растительное масло и с каким-нибудь салатом очень вкусно получается.
Добрый день. Рис обладает крепящим свойством, соответственно от его употребления могут быть запоры. Масло добавляют для того, чтобы улучшалось пищеварение, а следовательно как предотвращение запоров. Заправлять рекомендовано и полезно растительным, это именно рекомендация диетического питания.