Как следует питаться при нарушении стула: как приготовить овощи и фрукты и зачем есть черешню при запорах?

Если Вы страдаете от запоров и не знаете как побороть этот недуг, просто добавьте в свой рацион больше свежих овощей и фруктов.

Однако, овощи и фрукты оказывают разное влияние на организм и, в частности, ЖКТ человека.

Так какие же из них вам помогут?

Первое, на что следует обратить внимание, это на уровень кислотности желудочного сока (повышенный или пониженный).

...

Содержание:

Как воздействуют фрукты и овощи на ЖКТ?

Овощи особенно показаны людям с пониженной кислотностью. В меню можно включить борщи и рассольник.

  1. При повышенной же кислотности, от овощных супов лучше отказаться.
  2. Свежевыжатые овощные соки способствуют выделению желудочного сока.
  3. Сок редьки и редиса раздражает слизистую желудка.
  4. А вот морковь, свежая капуста и огурцы практически не имеют ограничений в употреблении.
Свежие фрукты и овощи стимулируют работу желудка и кишечника (капуста, морковь), тем самым, облегчая переваривание и усвоение пищи.

Разрешённые виды фруктов при запорах:

  • Сливы — благодаря большому содержанию пектина оказывают послабляющий эффект.
  • Яблоки — регулярное употребление в пищу улучшает моторику кишечника, и оказывает лёгкое слабительное действие.

    Рекомендуется съедать по одному яблоку на ужин.

    Также избавит от запора яблочный сок, выпиваемый утром натощак и перед сном.

  • Абрикосы — особенно полезны при пониженной кислотности, препятствуют гнилостным процессам в толстом кишечнике.
  • Арбуз — содержит клетчатку и пектин.
  • Киви — улучшают работу пищеварительной системы, устраняют воспалительные процессы в ЖКТ.
  • Для улучшения работы кишечника будут полезны и всеми любимые ягоды — Клубника и Черешня!

  • Клубника — стимулирует двигательную функцию кишечника, и особенно полезна при запорах у беременных.

    Клубника может стать виновницей аллергической реакции, поэтому употреблять её следует с осторожностью.

  • Черешня — благодаря большому содержанию клетчатки, ускоряет работу ЖКТ и выводит из организма шлаки и токсины.
    Клетчатка — растительные волокна, которые вычищают организм и пищеварительную систему, подобно щётке. Пектин — желирующее вещество, волокна которого не только очищают организм, но и выводят тяжёлые металлы.

Можно ли есть засушенные продукты?

Сухофрукты нужно употреблять в распаренном виде. А также, полезны отвары и компоты из сухофруктов (желательно, без добавления сахара).

При запорах разрешаются:

Чернослив, инжир, курага и изюм — эти чудо-сухофрукты станут незаменимыми помощниками при задержке (или полном отсутствии) стула, благодаря высокому содержанию в своём составе клетчатки.

Запрещённые виды фруктов при запорах:

  1. Бананы (из-за большого содержания крахмалистых веществ могут вызвать запор).
  2. Финики (содержат много крахмала).
  3. Хурма (оказывает вяжущий эффект).
  4. Груши (много крахмала и сахара).

Разрешённые виды овощей:

  • Свекла — показана к употреблению несколько раз в неделю, для начала небольшими порциями. Только тогда возможен заметный оздоровительный эффект. Также полезен свекольный сок.
  • Морковь, капуста и огурцы — эти растения необходимо употреблять как можно чаще, в том числе, в виде салатов, заправив растительным маслом (но не майонезом или сметаной)
  • Свежую капусту следует применять с осторожностью при болезнях поджелудочной железы.

  • Помидоры — также приносят неоценимую пользу кишечнику, улучшая моторику.
  • Кабачки — не вызывают раздражения желудка и кишечника, зато улучшают их работу.

Запрещённые виды овощей:

  1. Картофель (много крахмала).
  2. Квашеная капуста (вызывает газообразование, брожение в кишечнике).
  3. Фасоль (сильное газообразование).

Каждый из перечисленных продуктов имеет разную степень влияния на организм человека! Не существует универсальных плодов и рецептов, которые бы воздействовали на всех по единой схеме. Всё решает фактор индивидуальности.

Поэтому, нужно прислушиваться к своему организму, тестировать на себе в небольших количествах тот или иной продукт, а после уже решать — подходит он вам или нет.

Например, о пользе некоторых овощей-фруктов бытует неоднозначное мнение. В одних источниках рассказывают о чудесных слабительных свойствах бананов и фиников, а в других утверждают обратное.

И, действительно, по свидетельствам определённого числа людей, те же ''запрещённые'' бананы и финики, оказывают на них слабительный эффект… кому-то они и вовсе противопоказаны.

Особенности приготовления пищи при запоре

  • Фрукты и овощи желательно употреблять в свежем (не варёном или консервированном) виде.
  • Свекла рекомендуется в отварном виде.
  • Сухофрукты необходимо предварительно распарить в кипятке или в горячей воде.
  • В салаты можно добавлять нерафинированное масло (подсолнечное, оливковое, льняное).
  • Не рекомендуется заправлять салаты уксусом, майонезом, сметаной.
  • Для получения максимального эффекта от свежих продуктов, после приёма пищи не следует пить воду или какую-то иную жидкость (чтобы не разбавлять желудочный сок), хотя бы в течение 40 минут.

И помните, чем меньшей термической обработке подверглись овощи-фрукты, тем большую пользу Вы извлечёте из них.

Рецепты слабительных средств

Свекла с зеленью

Нам понадобится: одна свекла, немного масла (оливковое или подсолнечное), пучок укропа или другой зелени (по вкусу), щепотка соли.

Как приготовить: в предварительно отваренную и измельчённую свеклу (можно мелко нарезать или натереть на тёрке) добавляем масло, солим, хорошенько размешиваем, сверху украшаем зеленью.

Морковь с апельсином

Нам понадобится: четыре небольших свеколки, один средний апельсин, морковка (по весу примерно 100 грамм), несколько зубчиков чеснока (по вкусу), выжатый лимонный сок (одна чайная ложка), полстакана нежирного кефира и пучок укропа (можно любую другую зелень).

Как готовить:

  1. В предварительно очищенную и измельчённую свеклу добавляем чайную ложку лимонного сока, затем перемешиваем.
  2. Морковь также мелко измельчаем (лучше всего, на тёрке), смешиваем с уже готовой свеклой.
  3. Теперь эту морковно-свекольную смесь опускаем в кипящую воду, только лишь доводим до кипения и охлаждаем.
  4. Выкладываем в миску (в салатницу) и заливаем кефиром.
  5. Заправляем мелко-натёртым чесноком.
  6. Украшаем зеленью и дольками апельсина.

Изюм, мед и курага

Что для этого нужно: курага, чернослив, изюм, мёд, растительное масло, трава сенны (всё по 50 г.).

Приготовление: Ингредиенты перемешать и измельчить (можно в блендере). Полученную смесь употреблять по 1 ч. ложке перед сном. Запивать тёплой водой в небольшом количестве.

Результат: Через две недели Вы почувствуете себя намного лучше!

Конфеты из чернослива

Берём по 4 плода чернослива и инжира, измельчаем и смешиваем с 1 ч. ложкой кориандра. Делим на несколько порций (примерно по 1 ст. ложке на каждую) и убираем в холодильник.

Несколько съеденных «конфет» помогут даже при тяжёлом запоре.

Эффект возможен через 2 часа!

Правила питания

  • Важно соблюдать питьевой режим: не менее 1,5-2 литров жидкости в день. Стоит исключить: кофе, крепкий чай, газированные и алкогольные напитки. С утра выпивать стакан тёплой воды натощак. Пейте чистую воду и разбавленные соки по полстакана каждый час.
  • Ешьте каши и хлебцы с отрубями.
  • Не нужно пить воду (или чай)сразу после приёма пищи.
  • Рацион должен состоять на 60% из свежих овощей и фруктов.
  • Пища не должна быть разваренной!
  • Минимум жирного, острого, мучного и сладкого!
  • Можно выпивать по стакану кефира на ночь (лучше всего, самодельный кефир).
Природа щедро одарила нас разнообразными видами овощей и фруктов, которые могут на 100% заменить привычные нам аптечные лекарства. Нужно только уметь правильно и грамотно использовать данное богатство.

Если соблюдать правильный режим питания, откорректировать свой повседневный рацион, добавив туда рекомендуемые продукты, можно избавиться от запоров, и впредь больше не сталкиваться с этой проблемой.

Полезное видео

Еще о питании при запорах:

Комментарии 3
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Яна

    Лично мне при запоре хорошо помогал арбуз. Хотя мне многие говорили, что арбуз не поможет, тем не менее, я довольна результатом. Вообще хорошо иметь дома блендер и время от времени готовить себе свежее смузи из фруктов, овощей или ягод. Я делала смузи из арбуза, мяты и клубники. Считается, что при запоре надо готовить зеленое смузи, то есть брать за основу зеленые продукты.

  2. Оксана

    Взрослым рекомендую тыкву и кабачки употреблять сырыми. Тыкву можно кушать, нарезав тоненькими кусочками, а из кабачков делать салат с морковью. Эти овощи в сыром виде чистят кишечник как щетка. Черешня, слабит хорошо, если кушать натощак, но и является сильным мочегонным. Опасна для тех, кто страдает непроходимостью кишечника.

    • Инна

      Тыква тоже хороша в салатах, к ней я кладу яблоко сладкое, капусту нашинкованную, заправляю оливковым маслом и яблочным уксусом. За черешней не замечала слабительного эффекта, наверное, кушаю в недостаточном количестве. Просто не могу есть много свежих фруктов, ягод, да и овощей тоже, газы начинают мучить. Мне они больше подходят в запеченном виде. Кефир помогает только однодневный, его посыпаю мятой.